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[【ほしのこ・食育 Vol.1】夏野菜の収穫と「マム」でお買い物！カレー作りの準備編]

前回のブログ（Vol.1）では、前日にプランターで収穫した夏野菜（ナス・ピーマン）と、「フードマーケット マム様」でお買い物した食材の準備編をお届けしました。

今回はついに、子どもたちが楽しみにしていたカレー作りの当日（調理＆お食事編）の様子をお届けします！

■ はじめての包丁に挑戦！真剣な表情と素晴らしい集中力

エプロンと三角巾を身につけ、手洗いをしっかり済ませたら、いよいよ調理スタートです！

今回、包丁を使うのが「生まれて初めて！」というお子さんも多かったのですが、みんな職員の説明を本当によく聞いてくれました。

「ねこの手でおさえて切るよ」「ゆっくり順番にね」という約束を守り、真剣な表情でとっても上手に野菜を切っていく子どもたち。

前日に収穫したナスやピーマン、マム様で買ってきた玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、お肉が綺麗に切り揃いました。自分で包丁を使えた達成感で、みんな誇らしげな表情です！

お鍋で具材を炒めて煮込み、カレールーを溶かすと……部屋いっぱいに香ばしいカレーのいい匂いが広がります！

■ 「人生で一番おいしい！」感動の実食タイム

出来上がった特製カレーをみんなで「いただきます！」。

一口食べた瞬間、あるお子さんから「人生で一番おいしいカレー！！」という名言が飛び出しました！

さらに、普段ご家庭では「カレーがあまり好きではない」とお聞きしていたお子さんが、一口食べると目を輝かせてモリモリと食べ始め、なんと「おかわり！」までしてくれる嬉しい驚きも！

実は……野菜が苦手な子にも美味しく食べてもらえるよう、こっそり入れたピーマンも、みんな気づかずに（？）パクパク！「美味しい！」「ナスも食べられたよ！」と、お鍋があっという間に空っぽになる大人気ぶりでした。

食後には、マム様で自分たちで選んだお楽しみの「プリン」をみんなで味わい、大満足の笑顔で食育プログラムを締めくくりました。

■ 調理・食育プログラムのねらい（5領域とのつながり）

今回のカレー作り体験には、単に「料理を作る」だけでなく、以下のような大切な療育的アプローチが含まれています。

1. 手先のコントロール・話を聴く力（身体感覚・運動 / 認知）

   初めての道具（包丁）を使う緊張感の中、説明を聞いて指示通りに手を動かす集中力や、微細運動（手先の器用さ）を育みます。

2. 手順の理解と見通し（認知・行動）

   「野菜を切る ➔ 炒める ➔ 煮込む ➔ ルーを入れる」という工程を理解し、順序立てて行動する力を養います。

3. 偏食の改善と大きな成功体験（健康・生活 / 心理的発達）

   「自分で育てる・買う・切る」というプロセスの体験が、苦手な食べ物への心理的ハードルを劇的に下げ、「食べられた！美味しかった！」という大きな自己肯定感に繋がります。

■ 地域に支えられた温かい食育活動

前日の準備から当日の調理・実食まで、子どもたちにとって喜びと学びに満ちた最高の2日間となりました。

ご協力いただいた「フードマーケット マム様」をはじめ、温かく見守ってくださる地域の皆さまに心より感謝申し上げます。

ほしのこではこれからも、体験を通した「楽しい！できた！」を大切に、子どもたちの成長をサポートしてまいります！